Cu toții cunoaștem nenumăratele beneficii ale fructelor proaspete de care avem parte în timpul anului. Ce știm despre aportul adus sănătății de către cele uscate? De ce este bine să consumăm fructe uscate?
Ca în cazul oricărui aliment, e bine să te ghidezi după valoarea nutrițională, cantitatea în care le mănânci și care este scopul pentru care le incluzi în alimentația ta. Evident, și după gust 🙂
Atât fructele proaspete, cât și cele uscate au avantajele și “dezavantajele” lor. Cele proaspete sunt ideal de consumat în sezon, dar cele uscate sunt o sursă ridicată de energie, fibre, vitamine și minerale atunci când nu le găsești în sezon. Ele rezistă mai mult și sunt recomandate dacă faci activități sportive sau solicitante fizic.
Când vine vorba despre fructele uscate sănătoase, dacă vrei pe scurt câteva informații, atunci e bine să știi că ele trebuie consumate în porții foarte mici, că au o valoare nutrițională mai bună ca cele proaspete și că sunt benefice doar dacă nu conțin zahăr adăugat, sulfiți, îndulcitori, conservanți sau coloranți.
Vrei să afli mai multe? Iată câteva informații care te ajută să decizi dacă fructele uscate sunt ceea ce ai nevoie.
Beneficiile fructelor uscate
Digestie mai bună? Piele sănătoasă?
Fructele uscate te ajută să ai o digestie optimă și să îți menții o piele sănătoasă (și nu numai!). Asta, în primul rând pentru că sunt bogate în fibre, carbohidrați, vitamine și minerale (potasiu, magneziu, fosfor, fier). Apoi, datorită conținutului de zaharoză, fructoză și glucoză naturală, ele reprezintă o bună sursă de energie.
Mai mult, aceste componente ale fructelor uscate neutralizează acizii grași formați de alimente precum carnea sau ouăle, reprezentând o bună manieră de a ne îmbunătăți regimul alimentar.
Fructele uscate, sursă majoră de fibre și antioxidanți
Fructele uscate sunt mult mai bogate în fibre decât cele proaspete, cum spuneam, dar și în antioxidanți (acei compuși organici care inhibă oxidarea și încetinesc procesele degenerative care duc la majoritatea bolilor grave și la îmbătrânire prematură).
Persoanele care mănâncă alimente bogate în fibre vegetale au un risc scăzut de boli cardiovasculare, obezitate, diabet și chiar anumite forme de cancer. Așadar, fructele uscate precum prunele sau merele pe care bunicii noștri le uscau acasă sunt într-adevăr mai bune, din punct de vedere nutrițional, decât cele proaspete. Atenție, doar, la cantitate 🙂
Aportul crescut de fibre te ajută să tratezi și constipația (au efect ușor laxativ), însă nu uita să bei și apă multă după ce le mănânci.
Pentru cei care încearcă să evite consumul de zahăr, o bună modalitate de a-și satisface pofta de ”dulce” este prin consumul acestui tip de fructe. Ele oferă cea mai sănătoasă sursă de zahăr după fructele proaspete – fiind chiar mai sănătoasă decât mierea.
Fructe uscate versus fructe proaspete: cât zahăr conțin ele?
Așa cum probabil ai observat deja, fructele uscate sunt mai mici ca dimensiune decât cele proaspete. De aceea, poate fi ușor de pierdut șirul celor pe care le consumi în stare uscată. Poți mânca 30 de cireșe uscate mai repede decât 30 de cireșe proaspete, nu? Mai ales când fructele uscate au dimensiuni cu 75% mai mici decât în stare proaspătă.
E important să îți stabilești porții mici pe care să le mănânci ca gustări între mese. Din fericire, ele vin ambalate în pachete cu gramaje mici, de 50, 100 sau 200 de grame, așa cum le poți găsi și în magazinul online NativeBox.
Alt motiv de îngrijorare ar putea fi conținutul de zahăr. Fructele în sine conțin zaharuri naturale, dar ce faci când multe dintre produsele de pe piață conțin și zaharuri adăugate? Caută-le pe cele care nu conțin zahăr adăugat, ambalajele în care vin trebuie să menționeze acest lucru pe etichete.
Alege dintre o varietate de fructe uscate fără zahăr de la NativeBox!
Câte calorii au fructele uscate?
Dacă ar fi să comparăm fructele uscate cu cele proaspete din punct de vedere al volumului, mereu vor fi mai multe zaharuri și calorii în cele uscate. Dacă ar fi să le analizezi bucată cu bucată, concentrația ar fi asemănătoare cu cea regăsită în cele proaspete. Totul constă în cantitate.
Dacă ai nevoie să știi câte calorii conțin fructele uscate, avem câteva repere pentru tine care să te ajute să-ți setezi porțiile zilnice. În medie, iată ce porții conțin aproximativ 100 de calorii:
- 3 smochine uscate
- 3-4 curmale uscate
- 3-4 caise uscate
- Două felii de ananas uscat
- 3-4 felii de mere uscate
- 3-4 prune uscate
- O lingură cu vârf de stafide
Beneficii ale fructelor uscate:
Acum poate te întrebi ce fructe uscate ar trebui să consumi pentru a-ți asigura o alimentație sănătoasă. Studii realizate de-a lungul timpului au evidențiat principalele beneficii ale diverselor fructe uscate, fiecare venind cu un atu ”la masă”.
Iată cum ți-ar putea îmbunătăți viața un obicei atât de simplu precum consumul fructelor uscate ca gustări între mese:
- afinele uscate îmbunătățesc vederea, susțin metabolismul optim și tractul urinar sănătos și ajută în reducerea colesterolului
- curmalele uscate ajută în reglarea glicemiei, în ameliorarea anemiei și a constipației, dar și în menținerea sistemului osos puternic
- aronia uscată este plină de antioxidanți, care te protejează de mai multe boli degenerative, precum cancer sau boli de inimă. În plus, ajută la încetinirea îmbătrânirii în general. Citește mai multe despre aronia aici.
- ananasul uscat este un bun nutritiv și vitaminizant (contine multă vitamina C). El ajută și în cazuri de osteoporoză datorită conținutului de mangan
- bananele uscate sunt tonic regenerator datorită conținutului de magneziu și potasiu, dar și un aliment benefic pentru sănătatea sistemului imunitar
- cireșele negre uscate au rol antiinflamator, protejează arterele și scad riscul de boli de inimă. Consumul lor te poate ajuta să dormi mai bine și mai odihnit
- caisele uscate sunt surse bune de vitamina A, calciu și fier și ajută în susținerea digestiei, a sistemului imunitar și a sistemului osos
- coacăzele uscate ajută la ameliorarea anemiei, ajută în întărirea sistemului osos și în asimilarea calciului (prin conținutul de vitamina K)
- ghimbirul uscat este un bun digestiv și adjuvant în răceli, este benefic și pentru sănătatea pielii, dar și în cazul oricărui tip de inflamație în corp
- mango uscat, pe lângă calitățile afrodisiace, este și un bun regenerator, stimulează metabolismul și menține elasticiatea pielii
- merele uscate sunt bune în afecțiuni reumatice și gută, dar și pentru a ameliora constipația
- nuca de cocos uscată este un fruct uscat răcoritor, care întărește țesuturile conjunctive, previne deficiența de minerale și reduce riscul de osteoporoză sau artrită
- prunele uscate sunt tonic intestinal, prin urmare tratează constipația, dar de asemenea sunt ogate în antioxidanți care protejează față de boli de inimă și diabet
- smochinele uscate reprezintă o bună sursă de vitamine și minerale pentru cei cu deficiențe de fier, calciu si fosfor
- stafidele uscate, pe lângă calitățile de tonic intestinal (care previn constipația și balonarea), sunt și vitaminizante și protejează sănătatea oaselor (conțin și bor, micronutrient necesar absorbției de calciu).
Cum consumăm fructe uscate?
Așadar, beneficiile sunt multe și variate. Totuși, trebuie făcută o diferență clară între fructele uscate și cele confiate. Dacă prima categorie se obține prin deshidratare, conservându-și multe dintre beneficiile inițiale, cele confiate se obțin printr-un proces de amestecare cu melasă sau soluție de glucoză, un proces care nu le mai recomandă ca o opțiune de gustare sănătoasă.
Pentru cei care nu pot consuma fructe uscate simple, pot alege să le adauge în diverse prăjituri sau cozonaci. Pentru a rămâne la obiceiurile sănătoase, pot fi adăugate în salate sau consumate la micul dejun în combinație cu lapte, iaurt sau în smoothie-uri.
Alături de fructe uscate poți adăuga nuci și semințe, vor echilibra gustul și vor da o consistență importantă. Dacă vrei să fie totul mai simplu, găsești mixuri inedite de-a gata, pregătite atent pentru tine.