Despre originea migdalelor nu se cunosc foarte multe, se crede ca provin din Asia de Vest si Africa de Nord, fiind mentionate în multe texte istorice.
Sacul cu alimente al exploratorilor din antichitate, în lungul drum al Matasii ce lega Asia de zona mediteraneana, continea intotdeauna si migdale, astfel ca ele au fost aclimatizate repede si în Europa.
Pâinea faraonilor egipteni avea ca ingredient de pret migdalele, iar pe parcursul istoriei acestea au avut o semnificatie magica, religioaa, etnica sau sociala.
Migdalul este un arbore înrudit cu prunul, piersicul si ciresul, dar fructele sale nu sunt comestibile. Se consuma numai semintele arborelui care sunt învelite într-o coaja tare în interiorul fructului ce se maturizeaza la opt luni de la înflorire.
Din punct de vedere nutritional, migdalele reprezinta un aliment extrem de echilibrat si bogat.
Delicioase şi hranitoare, migdalele pot fi gustarea perfecta mai ales atunci când esti stresat si obosit.
(foto: unsplash)
Motivul pentru care ar trebui sa consumi migdale zilnic
1. Migdalele contin vitaminele A, C, D, E si K, dar si vitamine din complexul B, precum si minerale, cum sunt: potasiul, magneziul, calciul (cea mai importanta sursa de calciu dintre toate produsele vegetale) manganul, fierul, seleniul, zincul, fosforul si cuprul.
2. Sâmburii de migdale sunt bogati în proteine, fibre, grasimi si acizi grasi esentiali Omega 6.
3. Informatiile nutritive ale acestora arata ca ¼ cana (aproximativ 35 de grame de migdale intregi) contine in jur de :
- 7 grame de carbohidrati
- 7,6 grame proteine,
- 4,1 grame de fibre alimentare,
- 18 de grame lipide,
- 1,7 grame zahar,
- colesterol zero
- 206 de calorii
4. Continutul ridicat de potasiu, magneziu, omega 6 si vitamina E conduc la reducerea colesterolului rau din sange si prevenirea diabetului zaharat.
5. Studiile realizate demonstreaza ca persoanele care consuma migdale
de cinci ori pe saptamana, prezinta un risc cu 50% mai mic de a face infarct decat persoanele care nu includ aceste fructe in alimentatia lor.
6. Complexul de vitamine si de minerale întareste sistemul imunitar , ofera o importanta protectie antioxidanta organismului si mentin integritatea oaselor.
7. Migdalele favorizeaza digestia, accelerand metabolismul si inducand rapid senzatia de satietate.
8. Continutul ridicat de acizi grasi esentiali Omega 6 si de fosfor stimuleaza celulele cerebrale , de aceea migdalele sunt considerate cele mai eficiente pentru creier. Consumul a cateva migdale in fiecare zi ajuta la imbunatatirea memoriei si a puterii de concentrare, mai ales la copii. Se crede, de asemenea, ca dezvolta inteligenta celor mici.
9. Migdalele contin si triptofan, un aminoacid esential utilizat de creier împreuna cu vitamina B6. Triptofanul actioneaza ca un antidepresiv la nivelul sistemului nervos.
10. Nutritionistii recomanda consumul zilnic a 20-25 migdale (cca 40 grame), ceea ce acopera 12% din cerintele nutritionale de proteine ale organismului, 35% din necesarul de vitamina E si reprezinta echivalentul de calciu al unui sfert de cana de lapte.
Va dorim pofta buna si nu uita sa pastrezi obiceiurisanatoase. Gasesti migdale crude sau alte produse precum Seeds Snack la noi in magazin.