Despre cât de importante sunt grăsimile în alimentația zilnică am mai vorbit aici. Dacă sunteți la curent cu blog-ul NativeBox, știți deja de ce nu recomand nimănui să evite grăsimile, indiferent dacă scopul este scăderea în greutate sau pur și simplu o alimentație sănătoasă.

Adesea când vorbesc despre grăsimi, primesc întrebarea ”Ce grăsimi ar trebui incluse în alimentația noastră zilnică și de ce?”. Așa că am decis să fac o listă cu cele mai bune surse de grăsimi sănătoase și beneficiilor lor.

Ulei de măsline extravirgin presat la rece

Este uleiul meu preferat și singurul pe care îl folosesc la orice. Uleiul de măsline și uleiul de cocos sunt singurele uleiuri în care pot spune că am 100% încredere. Uleiul de măsline este ideal pentru salate și preparate reci. Nu se recomandă să prăjiți în uleiul de măsline pentru că la temperaturi foarte înalte devine toxic. Eu îl folosesc la ouă și omlete, doar că nu le prăjesc, ci doar pun puțin ulei în tigaie, altfel încât să nu se lipească.

De ce este așa de grozav uleiul de măsline extravirgin? Pentru că are vitamina E, vitamina K și antioxidanți. Există și studii care susțin că uleiul de măsline extravirgin îmbunătățește colesterolul și este benefic pentru sănătatea inimii.

Nuca de cocos și uleiul de cocos

Al doilea ulei drag mie este uleiul de cocos extravirgin presat la rece. Uleiul de cocos este ideal nu numai pentru gătit, dar și în loc de cremă de față, mască de păr, demachiant, loțiune de corp și igienă dentară. Eu una îl folosesc în toate aceste scopuri. Și nuca de cocos, fie întreagă, fie în formă de fulgi, conține grăsimi sănătoase. Este chiar ușor de integrat în dieta zilnică, fie în prăjituri, în iaurtul cu cereale sau în smoothies. Dintre toate grăsimile sănătoase, uleiul și nuca de cocos sunt considerate printre cele mai bune, datorită acizilor grași complecși din compoziția lor.

Nuci, alune, migdale, semințe

Indiferent de preferință, vă recomand cu toată încrederea să consumați zilnic orice tip de semințe sau nuci, fie simple, fie în diverse combinații. Nu numai pentru că sunt bogate în vitamine și minerale, dar și pentru că conțin acizi grași esențiali (omega-3) pe care corpul nostru nu îi produce. Sunt necesari pentru sănătatea noastră, pentru funcțiile celulare și pentru sistemul nervos.

Grăsimile țin de foame și conferă energie pe termen lung și sunt de preferat în detrimentul carbohidraților. Fie că le consumați între mese pe post de gustare, fie că le adăugați în felurile principale. Este important să consumați nuci și semințe cât de des posibil pentru a vă asigura aportul necesar de acizi grași esențiali.

Dacă nucile și semințele nu vă sunt mereu la îndemână, există și opțiunea de a opta pentru varianta lor în formă de unt: unt de arahide, unt de migdale, unt de caju. Puteți să îl consumați fie dimineața pe toast, fie cu un fruct sau smoothie, fie simplu. Sau cel mai ideal, dacă doriți să slăbiți, în loc de desert.

Avocado

Nu numai că acest fruct conține acizi grași esențiali, însă este cunoscut pentru numeroase beneficii de sănătate. Luptă împotriva bolilor cardiovasculare și creșterea colesterolului bun (HDL). Pe lângă grăsimi sănătoase și fibre, avocado are cu 40% mai mult potasiu decât o banană.

Multe persoane spun că nu știu cum să mănânce avocado. Iată câteva sugestii: in sandwich, în salate, cu ouă sau omlete, în smoothies sau guacamole.

Ouă

Există o dilemă dacă ouăle sunt bune sau nu. Mult timp s-a crezut că din cauza gălbenușului care este gras, ouăle cresc colesterolul și nu sunt sănătoase. De fapt, adevărul este fix invers. Ouăle sunt extrem de nutritive și sănătoase și nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră fără un motiv anume (spre exemplu, dacă sunteți vegani).

Ouăle sunt surse importante de vitamine A, B, D, de fosfor, fier și calciu și proteine. Ouăle ajută la reglarea sistemului nervos și a creierului, sunt sățioase și nutritive. Au un rol important atât în alimentația copiilor – pentru că le întărește sistemul imunitar, cât și în alimentația adulților.

Grăsimile sunt esențiale pentru a digera și absorbi anumite vitamine și minerale (precum vitamina A și D), pentru a ne menține țesuturile și celulele sănătoase, pentru producerea hormonilor, pentru imunitate și mai ales pentru sistemul nervos.

Întrebarea nu este dacă ar trebui sau nu să consumați mai multe grăsimi. ci ”cum puteți consuma mai multe grăsimi bune?”.

Opțiunile sunt nelimitate. De la gustări mici cu nuci și semințe, la mese complexe cu ouă sau avocado sau integrarea uleiurilor extravirgine și presărate la rece la mesele principale.